13/01/2021
Largo Consumo 12/2020 - Notizia breve di comunicazione d'Impresa - pagina 56 - 2/3 di pagina - Iniziative redazionali speciali
Focus

Dalla Torre burri di alta qualità premiati dai consumatori

Dalla Torre burri di alta qualità premiati dai consumatori

Un burro di altissima qualità, prodotto da oltre 80 anni nel rispetto della tradizione e della natura. Parliamo del burro Dalla Torre, da sempre in prima linea nell’innovazione mirata al benessere dei consumatori e dell’ambiente. Lo dimostrano il laboratorio di ricerca del gusto e della qualità e l'innovativo impianto tecnologico adottato nel 2000, che ha consentito all'azienda di passare dai 2.500 ai 25 mila quintali di prodotto finito.

Tutti i primati di Dalla Torre

Oltre ai numerosi premi ricevuti nel corso degli anni, Dalla Torre vanta anche una serie di primati ragguardevoli: è stato il primo burrificio in Italia a ottenere, nel 2012, l’autorizzazione alla produzione di burro senza lattosio da parte del ministero della Salute. Nel settembre 2019 ha anche lanciato il primo pack compostabile per burro in Italia.

I prodotti

Veniamo ai protagonisti, i burri: la Montanara è un burro di altissima qualità ricavato dalla prima panna di centrifuga ottenuta dal latte vaccino fresco, che non subisce fermentazione. Il burro La Montanara ha quindi un gusto più dolce e performance più alte che lo rendono perfetto in pasticceria e in tutte le altre preparazioni in cucina. Inoltre, è l’unico burro con incarto compostabile e certificato OK Compost e l'unico a raccontare nel packaging come nasce il prodotto, da soli due ingredienti: latte fresco e prima panna. Un’ulteriore attività di trasparenza che rassicura il consumatore sull’acquisto di un prodotto di vera qualità. E il consumatore stesso apprezza. Così come apprezza il burro Senza Lattosio Dalla Torre Val, realizzato con un sistema di microfiltrazione in grado non solo di isolare il lattosio e rimuoverlo completamente, ma di eliminare anche i due zuccheri semplici, il glucosio e il galattosio (che sono invece presenti negli altri prodotti delatossati presenti in commercio) e il sale. Grazie a questo processo, il burro Senza Lattosio Dalla Torre Val di Non è più leggero e digeribile, cremoso e pieno di gusto, davvero adatto a tutti. Un prodotto così buono da essere premiato dai consumatori come “Il mio prodotto del cuore” 2020-2021, per la categoria “Senza Glutine e Senza Lattosio”: l’indagine realizzata da Q&A Research&Consultancy e CCC-Consumer Contest Company, con Seic–Studio Orlandini e il supporto di Largo Consumo, ha coinvolto i consumatori a esprimere una valutazione sui prodotti considerando il rapporto qualità-prezzo, la confezione, il gradimento, “lo consiglierei”, “lo acquisterei di nuovo” direttamente sul sito www.ilmioprodottodelcuore.it.

Dalla Torre Dorotea srl
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