04/11/2020
Largo Consumo 04/2020 - Approfondimento - pagina 25 - 1 pagina - Manara Margherita
Indicatori di competitività

Fare sistema per competere: conserve ittiche

Fare sistema per competere: conserve ittiche

L’Italia ha il primato del consumo pro capite di pesce di 28 kg, mentre la media comunitaria è di 25 Kg e quella mondiale di 20 kg. Nielsen quantifica i dati italiani del 2018 per iper, supermarcati e libero servizio in € 1,617 miliardi (+1,9% sul 2017) e 122.200 t (-1%) di volume. Prevale consumo di tonno in scatola, per il quale il nostro Paese è il secondo produttore europeo fatturando € 1,151 miliardi (+2,7% sull’anno precedente) e un consumo di 106.500 t (-0,5%), A seguire alici/acciughe.

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