30/06/2020
Largo Consumo 05/2020 - Approfondimento - pagina 24 - 2 pagine - Marianna La Forgia
Smart agrifood

I mille volti di agricoltura 4.0

Tra il bio, il ritorno al cibo sano coltivato seguendo l’andamento delle stagioni e la mania dell’orticello da avere in casa (per quelli che se lo possono permettere), ecco che in Italia si affaccia un nuovo modo di vivere l’agricoltura: è quella dell’era 4.0. Ma cosa vuol dire esattamente? È un modello che prevede l’utilizzo armonico di una combinazione di diverse tecnologie, finalizzate a migliorare la resa e le sostenibilità delle coltivazioni, la qualità produttiva e di trasformazione e le condizioni di lavoro. Ultimamente in Italia sono fiorite nuove start up agroalimentari ispirate a questi principi coinvolgendo, grazie soprattutto alla maggiore maturità nell’ambito delle tecnologie e delle soluzioni offerte, anche media e nuovi fornitori...