17/02/2021
Largo Consumo 01/2021 - Approfondimento - pagina 11 - 1 pagina
Food delivery

I rischi del cibo ordinato on line

I rischi del cibo ordinato on line

Il cibo ordinato on line è uno dei fenomeni emersi con più forza a causa delle chiusure imposte dall’emergenza pandemica. Ma quali sono i rischi di questo canale di acquisto? Ne abbiamo parlato con Sabina Rubini, biologa esperta in igiene e sicurezza alimentare e co-fondatrice di Isq Alimenti. «Nell’ambito degli acquisti alimentari on line, oggi, vediamo soprattutto due tipologie: gli acquisti di prodotti alimentari messi in vendita su cataloghi, e il food delivery, cioè l’acquisto di cibo ordinato tramite delle app, che viene però preparato e consegnato a domicilio. Nel caso del food delivery ci rivolgiamo in genere ad aziende di cui conosciamo già valore e qualità del cibo, e a volte anche il piatto stesso, che magari abbiamo già ordinato di persona al ristorante. Nel caso degli acquisti on line su cataloghi ci può essere invece una maggiore criticità, perché non necessariamente conosciamo il sito al quale ci approcciamo».