31/05/2021
Mercato & Imprese 2021 - Approfondimento - pagina 26 - 2 pagine - Redazione di Largo Consumo
Legumi

Il cibo salutare è un’evoluzione naturale

Il cibo salutare è un’evoluzione naturale

Con la rinnovata passione per la cucina grazie al maggiore tempo passato tra le mura domestiche durante la pandemia, i legumi hanno vissuto un momento di riscoperta, a partire dai prodotti di base, che hanno conquistato nuove fasce di consumatori. La capacità del comparto di intercettare le esigenze di consumo più attuali - sostenibilità, alto contenuto proteico e “plant based” - farà sì che anche le soluzioni più evolute e a maggior contenuto di servizio possano consolidarsi anche tra chi ha appena scoperto questo mondo. Ad approfondire questi temi è qui Loris Pedon, amministratore delegato Pedon.

 

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