23/11/2020
Largo Consumo 10/2020 - Approfondimento - pagina 69 - 2 pagine e 1/3 - Rosaria Barrile
Food delivery

Il potenziale del cibo a domicilio

Il potenziale del cibo a domicilio

Ancora di salvataggio per diversi esercizi commerciali in tempi di emergenza Covid- 19, il food delivery, che nel 2019 aveva un valore di mercato pari a 3,2 miliardi di euro, si prepara a diventare un elemento chiave per il settore della ristorazione data la necessità di rispettare requisiti stringenti per poter continuare a offrire il servizio al tavolo. A illustrare quale potrebbe esserne il contributo agli esercenti che vi si rivolgono sono le stesse piattaforme di food delivery che hanno catturato l’attenzione di molti consumatori, anche non abituali, durante la fase di lockdown del Paese. Basti pensare che con un volume di ordini generato in Italia per l’80% da piccoli ristoratori, Deliveroo ha registrato nel mese di marzo un aumento del 30% nelle richieste da parte dei ristoranti. «A scegliere di rimanere aperti per il delivery sono stati circa il 30-35% di ristoranti tra tutti quelli...

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cma, Just Eat Takeaway.com, Takeaway. com, Amazon, Uber, Contini Daniele, Deliveroo, Grubhub, Sarzana Matteo, Glovo, Pagliarani Elisa, just eat