08/01/2021
Largo Consumo 12/2020 - Approfondimento - pagina 88 - 2 pagine - D’Ancona Roberta
Innovazione

Il servizio come arma anti-crisi

Il servizio come arma anti-crisi

«I dati diffusi dall’Istat sul fatturato delle imprese di ristorazione con riferimento ai primi nove mesi dell’anno, ci dicono che il settore ha accumulato perdite per oltre 23 miliardi di euro rispetto allo stesso periodo del 2019. Se consideriamo poi che l’attività nel quarto trimestre risulterà pesantemente condizionata dalle ulteriori restrizioni introdotte con gli ultimi Dpcm la perdita attesa dei ricavi complessivi del 2020 supererà i 33 miliardi di euro». Questo il commento del Centro Studi di Fipe-Confcommercio ai dati Istat sul fatturato del 3° trimestre 2020. In questo contesto le insegne in catena hanno deciso di trasformare le debolezze prodotte dalla pandemia in risorse e progetti di successo.

Argomenti

Citati in questo articolo:
Centro Commerciale Lingotto, Food Racers, istat, confcommercio, fipe, rossopomodoro, colombo, Domino’s Pizza, Alberto, gruppo la piadineria, kfc italia, Baitelli Claudio, Deliveroo, ubereats, Cagnola Corrado, federico mario, glovo, romano donato, just eat, mcdonald’s