14/10/2020
Largo Consumo 9/2020 - Approfondimento - pagina 75 - 2 pagine - Federica Serva
Dolciari

Intramontabili merendine

Intramontabili merendine

Trasversale, cioè adatta per tutta la famiglia e per varie occasioni di consumo. È questo l’aggettivo che meglio descrive la merendina, segmento che copre il 17% in volume e circa il 20% in valore del totale dei prodotti da forno (dati Unione italiana food). Spesso associata al momento della merenda di bambini e adolescenti, è gradita parecchio anche da adulti, dalla colazione alla pausa snack. Ricerche Doxa per Unione italiana food hanno rilevato, da un lato, che 2 genitori su 3 acquistano merendine non solo per i figli, ma anche per sé; dall’altro, che sono ben 31 milioni gli adulti che mangiano in media 2 volte alla settimana croissant, plumcake, crostatine. In base ai dati Iri di maggio (iper+super+Lsp da 100 a 399 mq) il volume delle vendite totali, 130 milioni e 421.170 kg, ha subito una flessione del 3% rispetto al 2019 con...

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leardini rowena, arnaboldi luca, cavalleri gloria, Barilla, ferrero, Bennet, nielsen, Doxa, gruppo bauli, unione italiana food, odstore, sapori artigianali