03/02/2021
Largo Consumo 01/2021 - Notizia breve - pagina 49 - 1/2 pagina – Estrapolazione - Bianchi Paolo, Garosci Armando
I Forum di Largo Consumo: Tecnologie alimentari

Kraft Heinz: investimenti nei prodotti per l’infanzia

Kraft Heinz: investimenti nei prodotti per l’infanzia

Heinz fattura 270 milioni di euro all’anno in Italia, ha un costo di trasformazione di 28 milioni di euro, un sito a Latina con 10 linee di produzione e circa 300 addetti. Produce in un anno 12.000 t di biscotti e 18.000 di omogeneizzati, pari a 2 miliardi di biscotti e 220 milioni di vasetti. Pasquale Califano, direttore del sito Latina, ha spiegato che il cibo per l’infanzia ha bisogno di molte attenzioni produttive: il cliente va protetto perché sotto i 36 mesi le sue difese immunitarie sono incomplete, quindi le normative sono particolarmente stringenti. È necessario selezionare accuratamente i fornitori idonei a produrre materie prime per l’alimentazione per l’infanzia, eseguire adeguate analisi di laboratorio e mantenere elevati sistemi di protezioni sulle linee.