13/01/2021
Largo Consumo 12/2020 - Approfondimento - pagina 51 - 2 pagine e 1/3 - Nicoletta Ferrini
Fatto in casa

L’anno dei dolci in casa

L’anno dei dolci in casa

La pandemia da Coronavirus ha cambiato la quotidianità degli italiani. Costretti in casa per giornate e settimane intere, molti hanno colto l’occasione per rivedere alcune abitudini alimentari, restituendo dignità alla prima colazione o arricchendo la propria dieta di cibi più semplici e pietanze fatte in casa. Nel periodo di chiusura, le ricerche su Google inerenti cucina e ricette sono più che raddoppiate, in particolare per quel che riguarda la preparazione di pane, pizza e dolci. Il dato si rispecchia nei numeri Nielsen relativi ai 12 mesi a settembre 2020, che descrivono un incremento delle vendite a valore di farine e ingredienti per dolci pari al 33%. Tra i prodotti boom spicca la farina, le cui vendite nella sola settimana precedente la Pasqua sono aumentate di oltre il 200% (fonte: Coldiretti/Ixé)...

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basilari gianluca, luise laura, Dr. Oetker, Il Gigante, Nielsen, Google, Consorzio Melinda, Molino Pasini, Aspiag, Rialto, Consorzio Despar, coldiretti ixè, Fedrizzi Andrea, Pasini Gianluca, Rota Camilla