01/03/2021
Largo Consumo 03/2021 - Approfondimento - pagina 84 - 2 pagine - Redazione di Largo Consumo
Competitività

La ricetta giusta per domare la crisi

La ricetta giusta per domare la crisi

Gestire un business in un settore tanto colpito dalla crisi legata all’emergenza sanitaria, quanto il fuori casa, non è certo semplice. Secondo Fipe il 2020 si è chiuso con una perdita di fatturato di 38 miliardi di euro, pari a un -40 per cento. E, per come è iniziato il 2021, sembra difficile ipotizzare un ritorno alla normalità nel breve termine. Gli imprenditori che vogliono e possono rimanere sul mercato hanno bisogno, ora più che mai, di un serio e corretto controllo di gestione. Il primo dato da analizzare, per avere una rappresentazione numerica dell’andamento della propria attività è, ovviamente, il fatturato. Attenzione, però, perché il vero indicatore di resa economica di un’azienda, soprattutto in un momento di contrazione, risiede...

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Fipe, Movimprese