03/02/2021
Largo Consumo 01/2021 - Notizia breve - pagina 52 - 1/2 pagina – Estrapolazione - Bianchi Paolo, Garosci Armando
I Forum di Largo Consumo: Tecnologie alimentari

Parmalat: l’importanza della cultura storica

Parmalat: l’importanza della cultura storica

L’azienda è parte del gruppo Lactalis, multinazionale con 254 stabilimenti e oltre 20 miliardi di euro di fatturato, dei quali 2,6 in Italia. Parmalat ha 9 stabilimenti in Italia. Il maggiore, a Collecchio, copre quasi il 50% della produzione. Il suo team tecnico è composto da una dozzina di persone, divise per settore di competenza, con referenti in ogni stabilimento. Secondo Daniele Ferrari, responsabile automazione industriale, la cultura storica dell’azienda e delle persone è importante perché insegna a essere pragmatici, a valutare quello che è utile, non quello che è di moda, come la business intelligence o la realtà aumentata, che bisogna sapere quando, come e con che profondità utilizzare.