27/01/2021
Largo Consumo 01/2021 - Notizia breve - pagina 63 - 1/3 di pagina - Estrapolazione da articolo - Francesca Pautasso e Armando Garosci
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Parmareggio: la costruzione di un brand

Parmareggio: la costruzione di un brand

Parmareggio, azienda nata nel 1984 e acquisita nel 2004 dal gruppo Bonterre, è leader del mercato del Parmigiano Reggiano con un fatturato di 400 milioni di euro e 620.000 forme lavorate all’anno. È anche leader di mercato del burro, con una quota del 12%. Marco Tanzi, direttore vendite Italia, illustra il tema delle supercentrali nell’ambito dei processi negoziali. Durante il primo Covid c’era stato uno slancio dei negozi di prossimità, che ora sono tornati a soffrire, costringendo i piccoli retailer a raggrupparsi in centrali di acquisto per cercare di avere le stesse opportunità dei big. Secondo Tanzi, di fatto si tratta di realtà anomale che aggiungono più strati negoziali alle trattative, facendo rivivere il fenomeno della frammentazione che oggi sta dando grossi problemi ai big. Infatti, laddove c’è un canale di negoziazione lungo, con diversi...