03/02/2021
Largo Consumo 01/2021 - Notizia breve - pagina 49 - 1/2 pagina – Estrapolazione - Bianchi Paolo, Garosci Armando
I Forum di Largo Consumo: Tecnologie alimentari

Sammontana: scegliere l’automazione giusta

Sammontana: scegliere l’automazione giusta

Azienda familiare, produce gelato e pasticceria surgelata per horeca e Gdo. Sammontana, nel 2019 ha fatturato 380 milioni di euro con circa 1.000 addetti. Ha stabilimenti a Empoli (gelati, 16 linee), Vinci (pasticceria, 5 linee), Colognola ai Colli (gelati, 6 linee, pasticceria, 3 linee). Carlo Chizzolini, direttore generale industriale, ha spiegato che la cultura aziendale è molto orientata agli investimenti industriali e di prodotto e presta molta attenzione a ingegneria e manutenzione, il che ha generato una profonda conoscenza tecnica.