16/10/2020
Largo Consumo 9/2020 - Notizia breve - Pubblicato online - Redazione di Largo Consumo
Emergenza Covid

Surgelati si rilanciano nel food service

Surgelati si rilanciano nel food service

Il settore degli alimenti surgelati punta a rilanciarsi anche nel food service dopo che, a causa dell’emergenza coronavirus, questo canale ha segnato perdite per circa 150 milioni di euro. Un segmento che nel 2019, prima dell’emergenza legata al Covid-19, ha superato una quota del 37% del totale dei consumi di alimenti surgelati nel nostro Paese registrando ottime performance e attestandosi a 318.500 tonnellate (+1,1% sul 2018). «Il lockdown in generale, con la chiusura delle mense scolastiche, dei bar, di ristoranti e quant’altro ha colpito molto la nostra economia – spiega Vittorio Gagliardi, presidente Iias, Istituto Italiano Alimenti Surgelati...

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Tabella - I prodotti più consumati nel settore del catering nel 2019

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