23/11/2020
Largo Consumo 10/2020 - Approfondimento - pagina 50 - 2 pagine - Federica Serva
Piccoli frutti

Una bacca tira l’altra

Una bacca tira l’altra

Piccoli ma forti. Così si possono descrivere mirtilli, lamponi, more, ribes, ma anche uva spina, fragoline di bosco e altri tipi di bacche. Un concentrato di sapore e benessere che piace sempre più perché i momenti per degustarli sono cambiati: non solo a fine pasto o come dessert con l’aggiunta di gelato o panna, ma anche come ingrediente in cucina o come spuntino salutare. L’inserimento del mirtillo, inoltre, come superfood nella categoria superfruit dell’Osservatorio Immagino Nielsen ha contribuito a trainare il consumo di piccoli frutti. Come dimostrano i dati di Gfk, questa categoria merceologica sta godendo di un trend molto positivo: nel 2019 sono state acquistate oltre 9.300 t di frutti di bosco, di cui l’83% nei punti di vendita della grande distribuzione...

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Citati in questo articolo:
Osservatorio Immagino Nielsen, bertelli gianluigi, marini viviana, Sant’Orsola, carbonini maurizio, Il Gigante, Cso, GfK, Magazzini Gabrielli, Battaglio, Spreafico, Italbrix, Cittadini Luca, Mantovani Alessandro