Ristorazione collettiva
La parola d’ordine della nuova concezione della ristorazione collettiva secondo Elior è flessibilità: soluzioni modulabili e personalizzabili in base alle dimensioni e alle esigenze di ogni singola...
Educazione alimentare
Le Conserve della Nonna , storico brand del Gruppo Fin i, specializzato in sughi, condimenti e confetture, sarà quest’anno insieme a Madama Oliva , Pan Piuma e Lombardo Bike s tra i principali s...
Nutrizione
Insia, insonnia e depressione. Sono la pesante eredità emotiva lasciata dai lockdown e dall’emergenza Coronavirus, che non accenna a finire. A rivelarlo è un nuovo studio condotto in Italia da Sinu ...
Gdo
Favorire la transizione alimentare e promuovere modelli sostenibili di produzione e consumo di frutta e verdura. Questa la vision di Carrefour Italia , illustrata dal ceo Christophe Rabatel in occ...
Educazione alimentare
Lidl lancia “Campioni di benessere”, il suo primo progetto ludico-educativo , sviluppato con il supporto di F igc e rivolto ai bambini delle scuole primarie. L’obiettivo è sensibilizzare i giovan...
Spreco alimentare
Lo chef Massimo Bottura è goodwill ambassador delle Nazioni Unite, diventando testimonial dell'Onu nel mondo per intensificare la lotta contro lo spreco alimentare e la perdita di cibo . Bottura è...
Politiche
Tutte le Regioni italiane riceveranno 5 milioni di euro per sostenere le mense scolastiche bio per l'As 2020. Lo scorso settembre è stato ripartito il fondo che consentirà di ridurre i costi a cari...
Benessere
Conad Nord Ovest e Decathlon hanno sottoscritto un accordo per la vendita di una selezione di prodotti sportivi all’interno di un corner brandizzato di 310 mq presente nel nuovo Spazio Conad di Co...
Consumi
Le proteine danno un maggiore senso di sazietà e hanno un effetto termogenico ovvero, a parità di quantità, rispetto a grassi o carboidrati, richiedono un maggior consumo di calorie per la loro metab...
Consumatori
Le nostre abitudini di alimentazione hanno causato, finora, la perdita del 70% di biodiversità terrestre e del 50% di quella d’acqua dolce. È quanto emerge dal report Wwf “Invertire la rotta: il ...
Alimentazione e salute
In Italia, la prevalenza di persone in sovrappeso e con obesità cresce al crescere dell’età, tanto che se l’eccesso di peso riguarda 1 minore su 4, la quota quasi raddoppia tra gli adulti, raggiungen...
Abitudini di alimentazione
Amadori diventa “ambasciatore” delle carni bianche di alta qualità, promuove sani stili di vita e lancia il progetto “Amadori alimenta lo Sport”, con cui intende farsi promotore del binomio vincente...
Succhi di frutta
Una sana alimentazione può includere succhi di frutta? A questa domanda cerca di rispondere uno studio condotto dalla Società italiana di Nutrizione umana ( Sinu ) che, nel nostro Paese, registra un ...
Colazione
Il rito della prima colazione è il momento più significativo della giornata anche per i social: l’hashtag #breakfast registra 89 milioni di post. Al primo pasto della giornata vengono dedicati 13 min...
Focus
“Dai voce alla salute”, il contest promosso da Fruttagel come parte del progetto educational “Dal campo al banco con Ortilio”, si conclude con la partecipazione di ben 95 classi delle scuole primar...
Consumi
Lo smart working fa aumentare di 10 miliardi di euro la spesa alimentare domestica degli italiani . È quanto emerge da un'analisi di Coldiretti sulla base dei dati Ismea . Si evidenzia un aumento...
Salute
Uno studio dei ricercatori dell’ospedale universitario di Bonn, in Germania, pubblicato su Science Translational Medicine , condotto su modelli animali e volontari umani, dimostra che il c...
Consumi
Fin dal 2005 l’ Efsa lavora per raccogliere dati sui consumi alimentari in Europa. Nel 2011 è stato lanciato il progetto EU Menu che, nel tempo, raccoglierà le informazioni provenient...
Prodotti da forno
Tema estremamente centrale per l’azienda Dr. Schär è quello che concerne la selezione degli ingredienti. Se da un lato i prodotti Dr Schär nascono per consentire un’esperienza di gusto di alto live...
Sugar tax e etichette a semaforo
I ricercatori dell’ Università di Gottinga , in Germania, hanno sottoposto al giudizio di oltre mille tedeschi proposte come la sugar tax, la tassa sul junk food, il divieto alla pubblicità del ...