Dolciari

Genova riparte dal gelato sospeso Etica

Genova riparte dal gelato sospeso

12/07/2020 - Redazione di Largo Consumo

Nel centro storico di Genova, Il profumo di Rosa  ha lanciato il gelato sospeso : si prende un cono e se ne lascia pagato un altro. Un’iniziativa benefica che a giugno e luglio raddoppia ...

Lindt conferma gli obiettivi Cioccolato

Lindt conferma gli obiettivi

Approfondimento

09/07/2020 - Ippolito Salvatore

Quella di Lindt è una storia che inizia 175 anni fa in una piccola pasticceria della città vecchia di Zurigo quando il pasticciere David Sprüngli e suo figlio, sulle orme della nuova moda della c...

Una salutare riscoperta Colazione

Una salutare riscoperta

Approfondimento

02/07/2020 - Sabino Cirulli

Il rito della prima colazione è il momento più significativo della giornata anche per i social: l’hashtag #breakfast registra 89 milioni di post. Al primo pasto della giornata vengono dedicati 13 min...

Bauli si rinnova con nuove ricette e packaging distintivi Focus

Bauli si rinnova con nuove ricette e packaging distintivi

02/07/2020 - Iniziative redazionali speciali

Bauli , storica azienda veronese, leader del settore dolciario nel mercato dei prodotti da ricorrenza e dei croissant, ha recentemente avviato un’operazione di restyling che ha interessato tutta la g...

Più salutari, sempre golose Creme spalmabili

Più salutari, sempre golose

Approfondimento

01/07/2020 - Sabino Cirulli

Appassionano grandi e piccoli, che le scelgono per colazione o spuntino, gustandole nella maniera più disparata. Il comparto delle creme dolci spalmabili è tendenzialmente stabile. I consumatori sono...

Nestlé cresce e fa crescere Multinazionali

Nestlé cresce e fa crescere

Approfondimento

01/07/2020 - Paola Piovesana

Ben 3,6 miliardi di euro: a tanto ammonta il contributo del gruppo Nestlé alla creazione di valore condiviso per il sistema economico e sociale italiano. Una ricerca condotta nel 2019 con Althesys...

Mukki quantifica la sua impronta ecologica Lattiero-Caseario

Mukki quantifica la sua impronta ecologica

30/06/2020 - Redazione di Largo Consumo

È in corso di svolgimento, in questi mesi, l’identificazione dell’impronta ecologica di Mukki , allo scopo di conoscere in modo approfondito e scientifico l’impatto che l’azienda ha sul territorio. ...

Condimenti spalmabili sempre piú leggeri e sostenibili Scenari di mercato

Condimenti spalmabili sempre piú leggeri e sostenibili

30/06/2020 - Redazione di Largo Consumo

I condimenti spalmabili sono sempre più leggeri e sostenibili, grazie al costante lavoro delle aziende del settore. A sottolineare la mission del comparto è Giuseppe Allocca , ex dirigente d’azienda...

Un’estate senza certezze Gelato industriale

Un’estate senza certezze

Approfondimento

23/06/2020 - Virga Maria Eva

La pandemia da Coronavirus ha certamente stravolto le abitudini alimentari degli italiani. Se in generale, secondo Confcommercio , a marzo, rispetto allo stesso periodo del 2019, è stato registrato ...

Dolce, salutare e in crescita Miele

Dolce, salutare e in crescita

Approfondimento

17/06/2020 - Redazione di Largo Consumo

Dopo un 2019 in calo, il settore del miele sta crescendo, in particolare le varietà acacia e millefiori, ma anche le mono floreali e gli altri prodotti dell’alveare. Ne parla Alberto Ricci , socio f...

Nestlé Italia: l'assicurazione della qualità di produzione Video - I forum di Largo Consumo: Il PLM del prodotto alimentare

Nestlé Italia: l'assicurazione della qualità di produzione

03/06/2020 - Paolo Bianchi e Armando Garosci

In Italia Nestlé fattura circa 2 miliardi di euro, impiega circa 4.300 persone, produce in dieci stabilimenti e distribuisce sul mercato prodotti con più di 50 brand. La produzione alimentare è bas...

Mercato Italia Agroalimentare 2020 Dossier

Mercato Italia Agroalimentare 2020

Approfondimento

13/05/2020 - Redazione di Largo Consumo

Il dossier Mercato Italia 2020, realizzato in collaborazione con Nomisma, Cribis e i contributi fattivi di aziende di primo piano del largo consumo nell’ambito della produzione, della distribuzione...

Strega verso un rilancio del brand Liquori

Strega verso un rilancio del brand

13/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

Strega Alberti , storico produttore di liquori e dolciari, liquida i soci minori. La società fondata nel 1860 ha deciso di tagliare la compagine sociale alla 6 a generazione. Recesso consen...

Ambienta: nasce il gruppo Nactarome Ingredientistica

Ambienta: nasce il gruppo Nactarome

13/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

Ambienta S gr , il più grande fondo europeo di private equity focalizzato sulla sostenibilità, annuncia la nascita del gruppo Nactarome , punto di riferimento nel mercato degli ingred...

Fornoitalia: la bontà fa massa critica Accadimenti aziendali

Fornoitalia: la bontà fa massa critica

06/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

Parte Progetto Fornoitalia , nuovo gruppo composto, per ora, visto che il progetto è appena all’inizio, da 4 società. Parliamo de La Donatella di Venezia, arte pasticcera, Forno della Rotonda di...

Capitali freschi per Bonifiche Ferraresi Accadimenti aziendali

Capitali freschi per Bonifiche Ferraresi

06/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

Bonifiche Ferraresi (Bf) ha concluso un secondo aumento di capitale, da 45 milioni, arrivando a nuove risorse complessive per 166 milioni di euro. A sottoscriverlo sono stati Ente nazionale di prev...

Accadimenti aziendali

Agro Noce, un noceto da 170 ettari

06/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

Agro Noce , newco controllata al 100% dal fondo tematico Idea Agro di gruppo Dea Capital , incassa un finanziamento a lungo termine da Intesa Sanpaolo . L’operazione è destinata a su...

Una boutique on line del cioccolato di lusso

04/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

Una start up particolare quella creata dal torinese Paolo Pregno e dalla cuneese Cristina Beltramo di ritorno in Italia dopo esperienze all’ estero tra l’altro nella sede di Dublino d...