Pasta e bakery
Il tanto vituperato 2020, “annus horribilis” per la pandemia da Coronavirus, è stato anche il momento della ribalta del grano 100% italiano. Per Mauro Bruni, presidente dell’Istituto di ricerca “ A...
I Forum di Largo Consumo: Tecnologie alimentari
Nata come azienda familiare, è stata accompagnata nello sviluppo da vari fondi di investimento. Ha detto Roberto Strabello , direttore operations (tecnico, acquisti e R&D), che negli ultimi 5 an...
Focus
Un assortimento sempre più vasto, quello di Melegatti , per festeggiare le prossime festività. A partire dal Dolce Cuore, la torta ideale per San Valentino, Un fiore per te, con cui festeggiare la g...
Eccellenze italiane
Si rafforza la presenza della Melegatti sui campi di sci e nelle gare sportive. Il brand dolciario quale partner della Fisi , la Federazione Italiana Sport Invernali, sarà tra le imprese italiane ...
E-commerce
Mulino Bianco e Pan di Stelle hanno dato vita ad una piattaforma, realizzata in collaborazione con Alpenite e Vulcano , che mette al centro i consumatori e dà loro la possibilità di c...
Dolciari
Ad un anno dal lancio di Nutella Biscuits l’azienda Ferrero traccia il bilancio: il prodotto nei primi dodici mesi ha raggiunto la quota di un miliardo di biscotti singoli venduti e 47 milion...
Focus
Un modello innovativo di gestione dei flussi di lavoro e di comunicazione tra dipendenti e partner, che garantisca la piena continuità delle attività aziendali durante l’emergenza sanitaria. È quanto...
Solidarietà
Per un Natale caratterizzato da un momento di estrema emergenza sanitaria, Paluani ha deciso di dedicare l’ultima sfornata di pandori agli staff delle terapie intensive di tutta Italia, omaggiando ...
L’impresa comunica
Paluani è l’azienda storica del territorio veronese, che nasce nel 1921 nel cuore di Verona. Nel prossimo 2021 Paluani si prepara a raggiungere un grande traguardo: il suo centenario. Saranno infatt...
Lievitati da ricorrenza
Non c’è Natale senza panettone o pandoro. E probabilmente ancora di più quest’anno, in un contesto da pandemia in continua evoluzione. Già da ottobre sugli scaffali dei punti di vendita è iniziata l’...
Accadimenti aziendali
Ferrero fa il bis a Balvano, nel potentino, dove si prepara a raddoppiare, con oltre 80 milioni di investimenti, la produzione dei Nutella Biscuits, il cui volume passerà da 16.000 a 33.000 tonnella...
Accadimenti aziendali
Granarolo cede a Morato Pane il ramo d’azienda Pandea , specializzato nella produzione e commercializzazione di prodotti da forno con e senza glutine. Pandea ha registrato, nel 2019, ricavi di 12...
Indicatori di competitività
Il settore dei prodotti dolciari e da forno si attesta uno dei settori più popolosi in termini di aziende produttrici, ben 1168, che realizzano un fatturato di 8 mld di euro, tra i più importanti del...
Indicatori di competitività
Il made in Italy gioca un ruolo strategico nello scacchiere dell’import/ export agroalimentare. Ne è sicuro Florian Wonneberg , responsabile acquisti di Robert Lindner Gmbh . «Le specialità italian...
Le indagini di Largo Consumo | Tecnologie
Fondata in Italia nel 1953 a gestione familiare, Balconi dolciaria è diventata una multinazionale in seguito all’acquisizione dei 3 stabilimenti italiani da parte di una società irlandese. Questo, ...
Le indagini di Largo Consumo | Tecnologie
Daniele Sartori , responsabile della sicurezza dello stabilimento Rubbiano bakery, specializzato nella produzione di fette biscottate, evidenzia come Barilla dedichi alla cybersecurity massima atte...
Natale 2020
In occasione del quinto centenario della morte del “Divin Pittore”, la pasticceria Giovanni Cova & C. si fa promotrice di un’iniziativa dall’alto valore artistico e dal profondo significato sim...
Colazione
Il rito della prima colazione è il momento più significativo della giornata anche per i social: l’hashtag #breakfast registra 89 milioni di post. Al primo pasto della giornata vengono dedicati 13 min...
Focus
Bauli , storica azienda veronese, leader del settore dolciario nel mercato dei prodotti da ricorrenza e dei croissant, ha recentemente avviato un’operazione di restyling che ha interessato tutta la g...
Focus
Con la cassetta brown lift lock, IFCO porta i vantaggi delle robuste cassette RPC nel settore della panificazione e contribuisce alla sostenibilità della supply chain. Il pane, uno degli alimenti p...