Prodotti da forno

L’anno del grano 100% italiano Pasta e bakery

L’anno del grano 100% italiano

Approfondimento

18/02/2021 -

Il tanto vituperato 2020, “annus horribilis” per la pandemia da Coronavirus, è stato anche il momento della ribalta del grano 100% italiano. Per Mauro Bruni, presidente dell’Istituto di ricerca “ A...

Forno d’Asolo: automazione per la salute dei lavoratori I Forum di Largo Consumo: Tecnologie alimentari

Forno d’Asolo: automazione per la salute dei lavoratori

03/02/2021 - Bianchi Paolo, Garosci Armando

Nata come azienda familiare, è stata accompagnata nello sviluppo da vari fondi di investimento. Ha detto Roberto Strabello , direttore operations (tecnico, acquisti e R&D), che negli ultimi 5 an...

Melegatti, le dolci novità del 2021 Focus

Melegatti, le dolci novità del 2021

01/02/2021 - Iniziative redazionali speciali

Un assortimento sempre più vasto, quello di Melegatti , per festeggiare le prossime festività. A partire dal Dolce Cuore, la torta ideale per San Valentino, Un fiore per te, con cui festeggiare la g...

Melegatti partner di Casa Italia Fisi a Cortina Eccellenze italiane

Melegatti partner di Casa Italia Fisi a Cortina

01/02/2021 - Redazione di Largo Consumo

Si rafforza la presenza della Melegatti sui campi di sci e nelle gare sportive. Il brand dolciario quale partner della Fisi , la Federazione Italiana Sport Invernali, sarà tra le imprese italiane ...

Compleanno record per Nutella Biscuits Dolciari

Compleanno record per Nutella Biscuits

20/01/2021 - Redazione di Largo Consumo

Ad un anno dal lancio di Nutella Biscuits l’azienda Ferrero traccia il bilancio: il prodotto nei primi dodici mesi ha raggiunto la quota di un miliardo di biscotti singoli venduti e 47 milion...

Bauli sceglie Microsoft per le nuove sfide digitali Focus

Bauli sceglie Microsoft per le nuove sfide digitali

18/01/2021 - Iniziative redazionali speciali

Un modello innovativo di gestione dei flussi di lavoro e di comunicazione tra dipendenti e partner, che garantisca la piena continuità delle attività aziendali durante l’emergenza sanitaria. È quanto...

Paluani dona i suoi pandori al personale ospedaliero italiano Solidarietà

Paluani dona i suoi pandori al personale ospedaliero italiano

24/12/2020 - Redazione di Largo Consumo

Per un Natale caratterizzato da un momento di estrema emergenza sanitaria, Paluani ha deciso di dedicare l’ultima sfornata di pandori agli staff delle terapie intensive di tutta Italia, omaggiando ...

Non è Natale se non è dolce Lievitati da ricorrenza

Non è Natale se non è dolce

Approfondimento

03/12/2020 - Serva Federica

Non c’è Natale senza panettone o pandoro. E probabilmente ancora di più quest’anno, in un contesto da pandemia in continua evoluzione. Già da ottobre sugli scaffali dei punti di vendita è iniziata l’...

Ferrero raddoppia i Nutella Biscuits Accadimenti aziendali

Ferrero raddoppia i Nutella Biscuits

26/11/2020 - Redazione di Largo Consumo

Ferrero fa il bis a Balvano, nel potentino, dove si prepara a raddoppiare, con oltre 80 milioni di investimenti, la produzione dei Nutella Biscuits, il cui volume passerà da 16.000 a 33.000 tonnella...

Granarolo cede Pandea a Morato Accadimenti aziendali

Granarolo cede Pandea a Morato

26/11/2020 - Redazione di Largo Consumo

Granarolo cede a Morato Pane il ramo d’azienda Pandea , specializzato nella produzione e commercializzazione di prodotti da forno con e senza glutine. Pandea ha registrato, nel 2019, ricavi di 12...

Fare sistema per competere: dolciari Indicatori di competitività

Fare sistema per competere: dolciari

Approfondimento

04/11/2020 - Manara Margherita

Il settore dei prodotti dolciari e da forno si attesta uno dei settori più popolosi in termini di aziende produttrici, ben 1168, che realizzano un fatturato di 8 mld di euro, tra i più importanti del...

Balconi dolciaria: «Abbiamo vissuto un rapido cambio culturale» Le indagini di Largo Consumo | Tecnologie

Balconi dolciaria: «Abbiamo vissuto un rapido cambio culturale»

03/11/2020 - Basile Daniela

Fondata in Italia nel 1953 a gestione familiare, Balconi dolciaria è diventata una multinazionale in seguito all’acquisizione dei 3 stabilimenti italiani da parte di una società irlandese. Questo, ...

Barilla: «Ogni stabilimento ha responsabilità dirette» Le indagini di Largo Consumo | Tecnologie

Barilla: «Ogni stabilimento ha responsabilità dirette»

03/11/2020 - Basile Daniela

Daniele Sartori , responsabile della sicurezza dello stabilimento Rubbiano bakery, specializzato nella produzione di fette biscottate, evidenzia come Barilla dedichi alla cybersecurity massima atte...

Una salutare riscoperta Colazione

Una salutare riscoperta

Approfondimento

02/07/2020 - Sabino Cirulli

Il rito della prima colazione è il momento più significativo della giornata anche per i social: l’hashtag #breakfast registra 89 milioni di post. Al primo pasto della giornata vengono dedicati 13 min...

Bauli si rinnova con nuove ricette e packaging distintivi Focus

Bauli si rinnova con nuove ricette e packaging distintivi

02/07/2020 - Iniziative redazionali speciali

Bauli , storica azienda veronese, leader del settore dolciario nel mercato dei prodotti da ricorrenza e dei croissant, ha recentemente avviato un’operazione di restyling che ha interessato tutta la g...