Alimentare

Maurizio Bassani è il nuovo general manager di Parmalat Nomina

Maurizio Bassani è il nuovo general manager di Parmalat

11/05/2021 - Redazione di Largo Consumo

Maurizio Bassani assume la guida di Parmalat , azienda parte del Groupe Lactalis in Italia, con il compito di proseguire l’impegno a offrire prodotti che contribuiscono al benessere quotidiano di...

Con Margherita srl e il brand Re Pomodoro a casa come in pizzeria L’impresa comunica

Con Margherita srl e il brand Re Pomodoro a casa come in pizzeria

11/05/2021 - Redazione di Largo Consumo

Margherita srl , con il brand Re Pomodoro , risponde alle richieste di un pubblico sempre più desideroso di gustare a casa, al bar o in hotel una pizza buona come quella appena fatta in pizzeria. Ma...

Brevettato un nuovo chip per produrre formaggio più buono Lattiero-caseario

Brevettato un nuovo chip per produrre formaggio più buono

11/05/2021 - Redazione di Largo Consumo

Avere nelle stalle latte più buono e nei caseifici più formaggio ora si può grazie a Pro Caseus, un nuovo metodo per predire l’attitudine casearia del latte di un bovino graz...

Mucci nuovo direttore vendite di Icat Food Nomine

Mucci nuovo direttore vendite di Icat Food

11/05/2021 - Redazione di Largo Consumo

Icat Food , azienda alimentare specializzata nelle conserve ittiche , nomina Fausto Mucci nuovo direttore vendite. Il manager riporterà direttamente alla proprietà e sarà responsabile delle nuove ...

Pomodoro Cirio nel Regno Unito è la prima marca italiana Conserve rosse

Pomodoro Cirio nel Regno Unito è la prima marca italiana

11/05/2021 - Redazione di Largo Consumo

Il pomodoro Cirio nel 2020 ha conquistato le tavole degli inglesi, confermando il suo primo posto tra le marche di pomodoro italiane più vendute nel Regno Unito. E il fatturato regis...

Verso un modello di pesca responsabile Overfishing

Verso un modello di pesca responsabile

11/05/2021 - Redazione di Largo Consumo

I ricercatori della Stazione zoologica Anton Dohrn di Napoli, del Cnr e di altri istituti italiani e internazionali hanno pubblicato su F rontiers in Marine Science uno studio in cui propon...

Il valore economico degli impollinatori Ambiente

Il valore economico degli impollinatori

10/05/2021 - Redazione di Largo Consumo

Il Wwf non usa mezzi termini: “Senza insetti impollinatori, le nostre tavole sarebbero vuote”. L'impollinazione, ha spiegato l’organizzazione in occasione della Giornata della Terra , è uno dei s...

Norovirus nelle ostriche francesi Sicurezza alimentare

Norovirus nelle ostriche francesi

10/05/2021 - Redazione di Largo Consumo

Allerta norovirus nelle ostriche vive provenienti dalla Francia . Si tratta dell’unico prodotto distribuito nel nostro Paese tra le 78 segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per ...

Un piacere oltre i classici gusti Gelato industriale

Un piacere oltre i classici gusti

Approfondimento

10/05/2021 - Redazione di Largo Consumo

Per il gelato industriale non è solo questione di gusti, ma anche di tendenze alimentari e di formati. L’offerta è passata dai classici cioccolato e fragola per i bambini e pistacchio e nocciola per ...

Tagli di pregio nella cucina del lockdown Carni rosse

Tagli di pregio nella cucina del lockdown

Approfondimento

10/05/2021 - Redazione di Largo Consumo

La pandemia ha avuto effetti ambivalenti sul mercato delle carni rosse, che nel 2020 ha registrato da una parte il calo delle produzioni, dovuto alla crisi dell’horeca, e dall’altro consumi a casa in...

Quali progressi per le galline Uova

Quali progressi per le galline

Approfondimento

10/05/2021 - Maria Eva Virga

Una visione a tutto tondo del mercato globale delle uova per seguire i progressi delle aziende che si sono impegnate ad abbandonare le gabbie nell’allevamento delle galline ovaiole: è il report Egg-T...

Cirfood si mangia Poormanger Ristorazione

Cirfood si mangia Poormanger

07/05/2021 - Redazione di Largo Consumo

Cirfood r etail , la società del gruppo Cirfood, ha acquisito Poormanger . Il format, fondato nell’ottobre 2011 a Torino, è noto per aver introdotto in Italia le patate ripiene, le famose “jacked ...

Panarello si espande, più punti vendita e fabbrica rinnovata Dolci

Panarello si espande, più punti vendita e fabbrica rinnovata

07/05/2021 - Redazione di Largo Consumo

Centotrentacinque anni di storia e una sola chiusura di tutti i negozi: quella per il lockdown del Covid tra marzo e aprile dell’anno scorso. Ma la pandemia, nonostante abbia inciso sul fatturato, no...

I webinar di Surgital Formazione

I webinar di Surgital

06/05/2021 - Redazione di Largo Consumo

Surgital , azienda specializzata nella produzione di pasta fresca surgelata , prosegue il suo impegno nella formazione, anche a distanza. Nei mesi scorsi, per 5 giovedì (25 marzo, 8, 15, 22 e 29 apr...

Da Europastry i dots con KitKat Prodotti da forno

Da Europastry i dots con KitKat

06/05/2021 - Redazione di Largo Consumo

Europastry , specializzata in prodotti da forno surgelati per Horeca e retail, ha presentato numerose novità durante l’ultima edizione di Sigep e xp  in versione digitale. Tra i prodotti di ...