Conservanti e insaporitori
Il mercato degli aromi e degli ingredienti per elaborati utilizzati nell’industria alimentare è in continua evoluzione. I produttori di piatti pronti, in particolare, puntano sulla cosiddetta etichet...
Olio extravergine di oliva
Con 32 premi di qualità conquistati nelle competizioni internazionali durante il 2020, l'olio San Giuliano si posiziona al 20esimo posto nell’Evoo World Ranking Oil Makers, la classifica annuale dell...
Olio extravergine di oliva
Italianità e sostenibilità della filiera: queste le linee guida di Carapelli Firenze per il 2021. Aree progettuali, sulle quali l’azienda toscana punta per il proprio sviluppo, che si innestano sul...
Internazionalizzazione
Oleificio Zucchi annuncia l’ apertura di una filiale a New York: Zucchi 1810. Affidando alla guida di Franco Denari , manager di grande esperienza nello sviluppo del made in Italy all’estero, Zucc...
Focus
Alta qualità, solide radici artigianali, prodotti in grado di conquistare anche i palati più esigenti. Parliamo di Monini , da 100 anni l’olio delle famiglie italiane. E la Guida EVOOLEUM 2021, la “...
Made in Italy
Si è svolta il 26 novembre la Giornata internazionale dell’olivo , istituita lo scorso anno dall’ Unesco . “L'Unesco ha riconosciuto all'olivo il suo ruolo culturale e il suo ruolo di volano nello...
Il premio
Il Mio Prodotto del Cuore è il premio votato dai consumatori. Chi compra è sempre più abituato a esprimere le proprie preferenze. È un segnale importantissimo tanto per i produttori quanto per i dis...
Il Mio Prodotto del Cuore
Per Giampaolo Farchioni «la più alta qualità possibile del prodotto, al prezzo più accessibile» ha raggiunto il cuore del consumatore. Il Casolare fruttato 100% italiano è prodotto con olive del no...
Biogas
B ts b iogas inaugura il nuovo impianto progettato e costruito per Agrolio , azienda pugliese specializzata nella produzione di extravergine di oliva . L’unicità dell’impianto, già operativo da un...
Gli Speciali Dossier di Largo Consumo: Reputation economy
La storia stessa di Bolton food è un esempio di eccellenza, di attenzione nei confronti della qualità e di profonda consapevolezza sui temi della sostenibilità affrontata con un approccio globale, ...
Olio
Crolla la produzione di olio extravergine d’oliva italiano ma la qualità di uno dei prodotti simboli del Made in Italy resta eccellente. È quanto emerge dall’esclusiva indagine condotta dagli osserva...
Condimenti
«La prima, e forse più efficace, tipologia di comunicazione è l’ascolto delle esigenze del ristoratore e del consumatore, unito a un prodotto di qualità - spiega Giampaolo Farchioni, manager di Fa...
Oleicoltura
Migliorare la produzione olivicola e renderla efficiente, di qualità e sostenibile. Obiettivi che hanno spinto il gruppo Salov ad avviare una partnership con il Cnr (Consiglio nazionale delle ric...
Risorse umane
Massimo Di Filippo è il nuovo direttore commerciale Bauer . Succede a Marco Ariodante , che ha creato e consolidate la rete vendita interna dell’azienda trentina sin dal 2009. Di Filippo, classe 1...
Comunicazione
Filippo Berio è un marchio di olio di oliva, nato in Italia oltre 150 anni fa. Ma è anche un brand che proprio nel nostro Paese ha sino a oggi comunicato poco. Salov , la società proprietaria del b...
Focus
S ipo , azienda di produzione di ortaggi e verdure confezionate e sfuse, amplia l'offerta di aromi Sapori del mio Orto, ridefinendola con le due nuove categorie delle spezie ed erbe aromatiche fresc...
Le copertine di Largo Consumo
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 3/2020 Dall’emergenza sanitaria all’emergenza economica il passo è stato breve e il Governo si è detto pronto a varare un piano strao...
Focus
Takasago International Corporation è una delle più prestigiose case aromatiere al mondo fondata nel 1920. Tradizione e innovazione hanno reso Takasago un marchio di prestigio, un interprete infallib...
Sapori esotici
L'esotismo si fa strada tra gli orientamenti gastronomici degli italiani e spinge a scoprire nuovi sapori di cui sono protagonisti spezie e aromi, sempre più apprezzati sull’onda di un trend favorevo...
Scenari di mercato
I condimenti spalmabili sono sempre più leggeri e sostenibili, grazie al costante lavoro delle aziende del settore. A sottolineare la mission del comparto è Giuseppe Allocca , ex dirigente d’azienda...